Alergias e intolerancias alimentarias. Doctora Elena Caballero Naranjo

La Doctora Elena Caballero Naranjo, Alergóloga del Hospital Universitario Insular de Gran Canaria, nos habla sobre las diferentes alergias alimentarias y lo importante que es para el afectado la sensibilización por parte de todos nosotros.

Las alergias e intolerancias alimentarias repercuten tanto en la salud como en el entorno social de aquellos que la padecen. Cuando se trata de niños en edad pediátrica, es difícil para las familias lograr un equilibrio para que el pequeño no se sienta desplazado en el ámbito escolar y social. 

La importancia de un correcto etiquetado y la mayor variedad de productos aptos para el consumo de personas alérgicas o intolerantes,  facilitan el día a día de estos niños y su entorno.

En España las estadísticas nos muestran que el número de personas con alergias se ha duplicado en la última década, siendo los menores los más afectados. Los efectos derivados de una ingesta de alimentos con determinados tipos de alérgenos pueden llegar a ser leves o muy graves.

 Es responsabilidad de todos, tanto particulares como empresas, colaborar en los hogares, centros educativos y lineales de supermercados, ayudando a las familias mediante la exposición de información clara y fiable.